お世話になります、仙岳（諏訪本店）です。

年明けは食材が落ち着きません。
ということで、今日はビールの話。

当店はビンはアサヒのスーパードライとキリンのラガーをご用意してます。
（サッポロの黒ラベルも数本は置いてます）

で、樽生は…

ちなみに、生ビールとは、熱処理（加熱殺菌）をしていないビールの事で、上記の瓶ビールも生ビールです。
（キリンでしたら、クラシックラガーなら、熱処理されています）

閑話休題、樽生はスーパードライの「ドライプレミアム豊醸」をご用意してます。

さて、樽生の場合、店で管理する事も多いです。

樽自体の鮮度や温度の管理も要ります。

サーバも、毎日の水洗浄と週１回以上のスポンジ洗浄が必要です。

このスポンジ洗浄ですが、以前は週１で行なっていました。

しかし、ある飲食関係の会で講師役が「私は週２回してますが、している方？」の質問に何人かが手を挙げているのを見、何か悔しくて、今は週２回やってます。

画像は、折角プレミアムなんだから良い看板ない？とお願いしたら来た、でかすぎて飾れない看板（包装のまま）と、近所の一ノ瀬青果店さんが持ってきて下さった繭玉。